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犂園湯包館

地址： 台北市松山區南京東路三段256巷24號

交通： 南京復興站5號出口，出口後第一個小巷右轉步行約3分鐘
 

在轉角處的犂園湯包館，晚上看到橘色亮亮的招牌，因為新冠肺炎所以現在入店內用餐都會量體溫和酒精消毒，

店內的空間很寬敞，用餐環境挺舒適的，有透明的玻璃櫥窗看到美味的小籠包在蒸籠上，

先來看看菜單有哪些呢? 湯包、燒賣、煎餅類、蒸煮類的菜、湯品和甜點，

再來偷偷觀察隔壁桌點什麼? 蒸籠蛤蠣絲瓜和花椰菜、有滿滿蔥的香蔥大餅，

炒飯粒粒分明看起來也是很好吃的樣子，但是我們這次的主攻是小籠湯包類。

飲料冰箱櫃、醬料調配區、和現成小菜區都採自助式自己調配醬料，

醋、醬油、蒜泥、薑絲、辣椒醬、豆瓣醬、泡菜，還有教學調製羅勒鮮蚵湯包的專屬調料。

擺盤起來五顏六色很開胃的小菜區，梅漬蕃茄、豆乾、筍乾、小黃瓜、涼拌茄子和龍鬚菜，

很推薦酸甜清爽的梅漬蕃茄，敗筆竟然是小黃瓜，懷疑是調味沒有攪拌均勻，整盤都非常的鹹！

酸辣湯仔細一吃是白菜湯底的配料，喝起來有濃濃的黑胡椒粉味，還不錯喝囉。

小籠包現點現蒸大約等5-10分鐘左右，每份都是8顆，我們點了三種口味小籠包：

絲瓜蝦仁湯包、羅勒鮮蚵湯包、蟹黃湯包，剛出爐熱騰騰的湯包都皮薄又多汁，要小心湯汁燙口唷~

第一籠絲瓜蝦仁湯包，口味比較清淡一點，幻想湯包裡面藏著整隻的蝦仁，

但是細細一挖就只有一點點，蝦子的鮮味要很仔細的品嚐(笑)。

第二籠羅勒鮮蚵湯包，是款超人氣的口味而且要搭配特製醬料，鮮蚵、粉絲和肉餡包在一起，

一口咬下是滿滿的海鮮精華流出來，羅勒的味道比鮮蚵濃厚很多，算是味道比較重的口味。

第三籠蟹黃湯包也是每顆都有滿滿的湯汁，肉餡挺扎實的，

蟹黃的味道我倒是吃不出來，像是一般的鮮肉湯包，搭配薑絲和醬料很好吃。

吃完正餐後就是甜點時刻，蘿蔔絲酥餅外層口感真的很酥，但有一點點的油味，

內餡讓我想起兒時常常會去吃“我家牛排”，裡面必喝沒有攪散勾芡的玉米濃湯(誤)。

芋泥西米露表現算普通，芋頭味不夠濃郁也不夠綿密，總體來說服務很親切，

有機會再試試看燒賣、炒飯和蒸籠菜式，還有這次沒吃到的南瓜芝麻包。